2 - ½ copos de farinha
2 ovos
2 colheres chá água salgada fria

Misturar os ingredientes e deixar a massa descansar por 20 min.

1 copo ½ de ricota
2 ovos sal açúcar vanila
¼ copo farinha de rosca
¼ copo creme de leite.

Misturar tudo até ficar uma pasta bem lisa.

Molho:
1 copo creme de leite 
1 col. Chá canela
1 colh. Sopa açúcar
2 colh. sopa açúcar
2 colh. chá maizena dissolvidas em 1 copo de leite frio.

Abrir a massa o mais fino possível. Cortar em quadrados Colocar o recheio no meio Dobrar em triângulos e apertar bem as beiradas. Cozinhar 15 min. em água fervendo salgada, e em fogo baixo.

Esquentar o molho, engrossar com a maizena e jogar por cima dos raviolis. Pode também deixar um pouco no forno.